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しらすとは？しらすとはイワシの稚魚（子供）です。しらす干しに一番適するイワシはカタクチイワシです。 しらすの主な加工法港に上がった生シラスを新鮮なうちに自動釜で茹で上げ、天日干しにします。 しらすの栄養しらすにはカルシウムはもちろん、ビタミンDやマグネシウムの補給に最適な健康食材です。 おいしい食べ方ホカホカご飯にたっぷりしらすをのせ、豪快に召し上がって下さい。 他にも大根おろし、サラダ、炊き込みご飯などに加え、おいしく召し上がって下さい。 保存法冷蔵庫（チルド）に入れ、一週間以内にお召し上がりください。長期保存の場合は小分けして冷凍庫へ入れ、 お召し上がりの際には自然解凍して下さい。 しらす漁について早朝4時半から5時頃に海に出て、２隻の船で網をひき、しらすを追い込みます。 ３０〜４０分ひいた後、船長の合図で網をあげます。
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